Questão 125 do ENEM 2025 de Ciências da Natureza

Apaixonada por culinária e química, uma chefe de cozinha calculou que, para promover o crescimento adequado da massa durante o cozimento de um bolo a $180^{\circ} \mathrm{C}$ ( 453 K) e $1,00 \mathrm{~atm}$, ela precisaria utilizar uma quantidade de fermento químico suficiente para produzir um volume de gás igual a $4,00 \mathrm{~L}$. Com esse objetivo, ela escolheu utilizar o bicarbonato de amônio, um composto que, sob aquecimento, degrada-se em três gases distintos, que são os responsáveis pelo crescimento da massa. A decomposição do bicarbonato de amônio ocorre conforme a equação química apresentada e, nas condições do cozimento, seu rendimento é de $80 \%$.

Considere que a mistura dos gases se comporta como gás ideal nas condições de cozimento utilizadas pela chefe.

Dados: Massa molar do $\mathrm{NH}_{4} \mathrm{HCO}_{3}=79 \mathrm{~g} \cdot \mathrm{~mol}^{-1} \mathrm{e} \mathrm{R}=0,082 \mathrm{~atm} \cdot \mathrm{~L} \cdot \mathrm{~mol}^{-1} \cdot \mathrm{~K}^{-1}$.