Questão 96 do ENEM 2020 de Ciências da Natureza

A sacarase (ou invertase) é uma enzima que atua no intestino humano hidrolisando o dissacarídeo sacarose nos monossacarídeos glicose e frutose. Em um estudo cinético da reação de hidrólise da sacarose ( $\mathrm{C}_{12} \mathrm{H}_{22} \mathrm{O}_{11}$ ), foram dissolvidos 171 g de sacarose em 500 mL de água. Observou-se que, a cada 100 minutos de reação, a concentração de sacarose foi reduzida à metade, qualquer que fosse o momento escolhido como tempo inicial. As massas molares dos elementos H, C e O são iguais a 1, 12 e $16 \mathrm{~g} \mathrm{~mol}^{-1}$, respectivamente.